Białko w diecie – dlaczego jest tak ważne?
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na swoje zdrowie i dietę. Jednym z najważniejszych składników, który powinien znaleźć się w naszym codziennym jadłospisie, jest białko. Jest to niezbędny budulec dla naszego organizmu oraz pełni wiele innych istotnych funkcji.
Rola białka w organizmie
Białko stanowi podstawowy element strukturalny komórek naszego ciała. Wchodzi w skład mięśni, kości, tkanek łącznych oraz narządów wewnętrznych. Pełni również rolę enzymów i hormonów regulujących procesy metaboliczne oraz odpowiada za transport substancji odżywczych do komórek.
Ponadto, białka są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego poprzez produkcję przeciwciał i limfocytów T. Biorą także udział w procesach regeneracji tkanek po urazach czy chorobach.
Niedobór białka może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych m.in.: osłabienia mięśni, zaburzeń hormonalnych czy obniżenia odporności organizmu.
Zapotrzebowanie na białko
Ilość potrzebnego nam dziennie białka zależy od wielu czynników, takich jak wiek, płeć czy aktywność fizyczna. Średnio dla osoby dorosłej zapotrzebowanie wynosi około 0,8-1 g białka na kilogram masy ciała.
Osoby uprawiające sport lub prowadzące bardzo aktywny tryb życia powinny dostarczać większe ilości białka w celu odbudowy i wzrostu mięśni oraz utrzymania odpowiedniego poziomu energii.
Należy jednak pamiętać, że nadmiar spożycia białka również może być szkodliwy dla organizmu. Przede wszystkim obciąża on nerki i wątrobę oraz może przyczynić się do wystąpienia problemów ze skórą czy układem pokarmowym.
Jakie produkty są bogate w białko?
Istnieje wiele źródeł wysokiej jakości białek roślinnych i zwierzęcych. Do najpopularniejszych należą:
- Mięso (drób, wołowina)
- Ryby
- Jaja
- Sery twarde (np. żółty ser)
<